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「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理

平野由希子地球丸この著者の新着メールを登録する発行年月:2005年04月登録情報サイズ:単行本ページ数:95pISBN:9784860670511【内容情報】(「BOOK」データベースより)フランス生まれのル・クルーゼのお鍋でつくる、定番フレンチの数々。お鍋のまま、テーブルに出したい料理を集めました。【目次】(「BOOK」データベースより)1 ゆっくり煮たいワイン煮込み、ポトフ、シチュー、カレー(牛肉の赤ワイン煮/ビストロ風ポトフ ほか)/2 ワインがすすむアントレたち(はまぐりのマリニエール/ムール貝のマリニエールサフラン風味 ほか)/3 つくってみたいフレンチクラシック(レンズ豆とプティサレの煮込み/カスレ ほか)/4 オーブンでル・クルーゼ(じゃがいもと豚肉の重ね焼き/オイルサーディン ほか)/5 ル・クルーゼでデザート(タルト・オ・シトロン/チョコレートフォンデュ ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)平野由希子(ヒラノユキコ)ワインをこよなく愛する料理研究家。フランスの「ホテルリッツ・パリ」などで、料理とお菓子を学ぶ。雑誌や書籍、広告、メニュー開発など、幅広く活躍中。著書は、『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』(グルマン・クックブックアワード2003、Best Innovative Book部門に入賞)など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず

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