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アッタ? コレデスヨネ?


パスタマシンで麺道楽

商品副データうどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!大森大和文化出版局この著者の新着メールを登録する発行年月:2001年08月登録情報サイズ:単行本ページ数:95pISBN:9784579207794【内容情報】(「BOOK」データベースより)パスタマシンでもっと手軽にもっとおいしい麺打ちを。パスタマシンは、麺打ちでいちばん重労働の生地のもみ込みをしてくれるし、技や労力なしに生地を均一にのばしてくれ、しかも同じ太さに切ってくれる。フードプロセッサーを使えば5分でできるクイック麺打ちを始め、うどん、中華麺、韓国風冷麺、パスタの4種類の麺の打ち方を紹介。【目次】(「BOOK」データベースより)うどんを打つ(うどんの打ち方/うどんのゆで方/もりうどん ほか)/中華麺を打つ(中華麺の打ち方/中華麺のゆで方/ラーメン ほか)/韓国風冷麺を打つ(韓国風冷麺の打ち方/基本の冷麺/わかめ冷麺 ほか)/パスタを打つ(パスタの打ち方/ハーブとアボカドの冷製パスタ/トマトスープのパスタ ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)大森大和(オオモリヤマト)1960年、茨城県生れ。東京、信州でそば、うどん打ちを修業ののち、ひょんなことで麺打ち教授を頼まれ、そば、うどん打ち教室を開く。失敗なくおいしい麺打ちが家庭でもできるようにと試作を重ね、パスタマシンを活用することに。現在そば処「遊」主人。同じ場所で麺工房「遊」を主宰し、麺打ちを教え、好評を博している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> 和食・おかず

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